Hello My Beer, lance un
réseau de franchise de cave à bière artisanale et d'une
nano-brasserie intégré.
Grâce à nos ateliers de brassage et de dégustation, les bières n'ont plus de secret pour vous. HMB (Hello My Beer, c'est aussi un espace conviviale pour prendre un verre entre ami(e)(s), acheter des bières et de la matière première de brassage et d'y découvrir les bières brassées par votre caviste/brasseur et les brasseurs amateurs de votre région.
En couple et père de trois enfants,
j'ai changé de carrière, pour
vivre de ma passion qui est la bière (avec modération
:))
Je mène ce projet, dans le but de partager mes connaissances, m'enrichir de l'expérience de mes clients et contribuer au développement des territoires, riches de diversité culturelle et humaines. Nous avons tous à apprendre des tout ceux que nous croisons.
(Brasseur Sud Africain, de passage dans
la région pour dire "bonjour")
L'idée est née, en discutant avec des amis et d'un souhait profond de changer d'orientation. Marre de boire des bières industrielles, je décide de me lancer dans le brassage et le partage de la dégustation. Je prends des cours de brassage, rencontre sur des salons des biérologues et j'ai eu la chance au cours d'une formation d'être formé par un grand nom de la bièrologie durant toute une semaine.
Après quelques mois de test, d’embûche et de réussite, je modélise un concept nouveau et lance à présent une opération pour que celui ci se développe au niveau national, grâce à la franchise.
Véritable phénomène sociétal et économique, les bières artisanales pourraient voir leurs ventes doubler entre 2016 et 2020, selon le cabinet de conseil Xerfi qui vient de publier une étude intitulée "Le marché des bières artisanales à l’horizon 2020".
En France, ce sont ainsi près de 1 000 brasseries qui ont été recensées en 2017 par l’Insee, contre à peine plus de 200 en 2009. A tel point que la France compte aujourd’hui plus de brasseries que le Royaume-Uni, deuxième producteur mondial de bières artisanales. Une multiplication qui répond à une tendance lourde de consommation favorable aux produits plus authentiques, plus naturels, locaux ou artisanaux et qui, devant la multiplication des microbrasseries, se traduira par de nombreuses défaillances. Les artisans brasseurs doivent donc se retrousser les manches pour pérenniser leur modèle économique. (source INSEE et LSA Conso)
Face à une forte demande et un marché très favorable, Hello My Beer a, depuis un an, modélisé son concept pour offrir aux particuliers et entreprises un espace conviviale pour partager une bière artisanale, acheter des matières première, ainsi que des ateliers de brassage, dégustation, le tout dans une nano-brasserie intégré en plein centre ville.
Vous êtes un passionné de bière et à la recherche d'un concept clé en main, participez au lancement d'un réseau de nano-brasserie et de cave à bière.
- Démonstration de brassage
- Dégustation en groupe
- Cadeaux d'affaires
- Un catalogue de bière artisanale, pour l'achat groupé
- Cadeaux de fin d'année
- Atelier de brassage (brassin complet / démonstration)
- Atelier de démonstration de brassage (processus accéléré 2 h)
- Atelier de dégustation
- Un espace bar
- Abonnement bière 3/6/12 mois
- Une cave à bière (vente à emporté)
- Fournisseur local de matière première, pour brasseur amateur
- Dépot vente pour brasseur amateur / test produits
Tout ceci par un caviste/brasseur, pour bien conseiller et accompagner ces clients.
Les caves du réseau HMB, travaille avant tout, avec les brasseurs de sa région, afin d'avoir un fort impact sur l'économie locale et favoriser l'emploi dans sa région, en soutenant les brasseurs, agriculteurs, céréaliers etc.... Quasiment rien d'industriel dans notre réseau.
De plus, le format de l'entreprise permet de fonctionner en toute autonomie et permet si on le souhaite, de travailler seul ou à plusieurs.
"Un espace intimiste et convivial pour déguster de bonnes et vraies bières artisanales"
" Les ateliers de brassage, sont au top et bien expliqués"
" Le patron est un passionné"
"Acheter du malt ou du houblon à coté de chez soi et avoir des conseils en même temps c'est super, et évite de commander sur internet"
Pour lancer un réseau en franchise et sélectionner les partenaires, les former, acquérir du matériel etc... il faut dans notre économie actuelle de l'argent. C'est pour cela qu'aujourd'hui je fais appel au fonds participatif et permettre à d'autres passionnés comme moi de vivre de leur passion et qu'ils transmettent tout leur amour de la bière à leurs futurs client(e)(s).
Ces fonds ont pour but d'acquérir un meilleur matériel de brassage, développer la communication, structurer mon réseau, un BFR efficace, l'achat de matière première, refaire le site web par un webmaster.
La réponse est simple. J'aime partager et découvrir de nouveaux produits et aller à la rencontre des brasseurs. De plus, boire des bières industriels, ne m'enchantais plus. La cave à bière avec l'intégration d'une nano-brasserie était le format idéal pour transmettre ma passion.
Accompagné durant une semaine par Hervé Marzio, bièrologue reconnu en france et à l'étranger, je me perfectionne et organise ma stratégie de lancement.
Et Hop ! J'ouvre ma boutique en Avril 2018 et modélise mon concept.
Sébastien Delagarde :Né à
Fontainebleau, seine et marne, le 06 juillet 1979, je suis
père de trois enfants et
vie maritalement avec une femme formidable, elle-même avec une
petite fille. Je vis dans cette belle petite ville du sud seine et marne depuis maintenant
presque 40 ans. Ce qui me
plait dans cette belle région, c'est la nature qui nous y entoure
et la richesse historique qui la compose. Mon parcours
professionnel est peu atypique.
Après des études de commerce, je papillonne entre métier de vendeur et commercial, et je décide de reprendre mes études pour valider un diplôme de banque assurance. Je rejoins différent réseau bancaire et après quelques années, je monte ma première entreprise dans le courtage en prêt et en assurance. Malheureusement, la crise des subprimes passant par là, je décide d'arrêter mon entreprise. Je retourne dans le domaine des assurances en étant responsable de secteur. C'est tardivement que la passion de travailler dans le monde de la bière arrive et je décide de m'y intéressé de plus près. Quelques années plus tard, je me forme et pousse mes lectures dans ce domaine, me forme et brasse mes premiers brassins (toujours en tant que loisir). Et c'est en 2017 que je commence à monter mon projet. Je développe mon réseau durant quelques mois et je suis formé à la biérologie par Hervé Marzio et prend des cours de brassage tout en étant accompagné par des brasseurs. Arrive Avril 2018 et HelloMyBeer se lance... et me voilà près de vous, pour participer à mon aventure et m'aider à développer cette entreprise et permettre à d'autres passionnés de connaitre cette même aventure.
Le dirigeant, licence banque assurance, formé par un grand biérologue reconnu, passionné de bière et de son histoire.
L'équipe est plutôt réduite, même si des amis m'ont accompagnés financièrement au tout début, le concept est justement étudié pour fonctionner en équipe restreinte.
Je dirais donc que mon équipe, c'est vous ! Mes clients, amis, famille.. :) et moi.
Ceux qui m'accompagnent, sont aujourd'hui, la ville, le département, une structure locale, la CIC banque, mes clients et ami(e)s.
Globalement, mon objectif est simple,
lancer le concept HelloMyBeer
en France sous un format de franchise.
Le concept est d'animer un espace
cave à bière, de manière pédagogique, apprendre et transmettre la
passion de la bière de manière ludique, autour des services
et d'atelier.
C'est une cave à bière avec intégration d'une micro-brasserie au sein de l'établissement, que l'on retrouve en centre ville.
Objectif 30 000 €, afin de pallier les différentes charges matérielles, administratives, juridiques, matières premières etc..
Les dépenses, sont donc avant tout matériels, matières premières, marketing, sans oublier la participation au local etc...
Le coup est réparti entre les frais de procédure de mise en franchise, le matériel, la communication, le BFR, l'administratif, les matières premières..
Plancher de l'opération : 2 500€
Premier objectif : 2 500 €
Premier objectif : Atteint
Deuxième objectif : 5 000 €
Deuxième objectif : Atteint
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1 décapsuleur de la cave / brasserie
2 bouteilles de 33cl offerte
Une pression offerte
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Un t-shirt HelloMyBeer !
4 bouteilles de 33 cl offerte ou 2 bouteilles de 75 cl
Une pression offerte
Une dégustation commenté offerte
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Un t-shirt ou un sweat HelloMyBeer !
Un dégustation de 4 bouteilles de 33 cl ou 3 bouteilles de 75 cl
Une pression offerte pour toi et deux ami(e)s
Un atelier de démonstration de brassage de 2 heures
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Un t-shirt ou sweat HelloMyBeer !
4 bouteilles de 33 cl ou 2 bouteilles de 75 cl
Une dégustation commenté de 3 bouteilles de 33 cl de la micro-brasserie
Deux verres HelloMyBeer
Un atelier de brassage au sein de la cave /micro-brasserie et repart avec 10 bouteilles en plus de ton brassin !!
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1 décapsuleur de la cave / brasserie
Un verre HelloMyBeer
Un t-shirt et un sweat HelloMyBeer !
Un dégustation commenté de 3 bouteilles de 33 cl de la micro-brasserie
4 bouteilles de 33 cl ou 2 bouteilles de 75 cl
Un atelier de brassage au sein de la cave /micro-brasserie et repart avec 10 bouteilles en plus de ton propre brassin !!
Un Fut de 20 litres et une location gratuit de tireuse pour votre soirée !
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1 décapsuleur de la cave / brasserie
Un t-shirt et un sweat HelloMyBeer !
Un dégustation commenté de 3 bouteilles de 33 cl de la micro-brasserie
Trois verres HelloMyBeer
Un atelier de brassage au sein de la cave /micro-brasserie et repart avec 10 bouteilles en plus de ton brassin !!
Un fut de 20 bière et une location gratuite pour ta soirée :)
Une dégustation commenté à domicile pour 4 personnes
1 bouteilles de 75 cl par semaine durant 10 semaines offerte
10 % sur l'ensemble de la cave à bière et le bar
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4 Sous bock HelloMyBeer
1 décapsuleur de la cave / brasserie
Un t-shirt et un sweat HelloMyBeer !
Un dégustation de 3 bouteilles de 33 cl de la micro-brasserie
Trois verres HelloMyBeer
Un atelier de brassage au sein de la cave /micro-brasserie et repart avec 10 bouteilles en plus de ton brassin !!
Un fut de 20 bière et une location gratuite pour ta soirée :)
Une dégustation commenté à domicile
10 bouteilles de 75 cl durant 10 semaines offerte
10 % sur l'ensemble de la cave à bière et le bar
1 bouteille de 75 cl par semaine pendant 10 semaines
La cave à bière est à toi... on la privatise pour toi et vient avec tes potes !! 2 fûts sont à toi, plateaux de charcuterie et fromage et vous repartez tous avec des t-shirt et sweat de la cave !!